Bolo com Abacaxi

Ingredientes

• ara a massa:
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Modo de preparo
2. 1. Prepare o abacaxi
3. Coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até o abacaxi ficar macio e formar uma calda.
4. Separe o abacaxi da calda e reserve os dois para esfriar.
5. 2. Prepare a massa
6. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.
7. Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa.
8. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
9. 3. Monte o bolo
10. Unte e enfarinhe uma forma média.
11. Espalhe parte do abacaxi cozido no fundo da forma e despeje a massa por cima.
12. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
13. 4. Prepare a calda
14. Misture a calda reservada do abacaxi com o leite condensado e o creme de leite.
15. Depois que retirar o bolo do forno, faça alguns furinhos na massa ainda morna e regue com a calda.
16. Finalize espalhando o restante do abacaxi por cima.
17. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
18. 🍍 Dica: para deixar o bolo ainda mais gostoso, cubra com coco ralado depois de colocar a calda.