Uma combinação deliciosa de **massa fofinha e bem úmida, doce de leite cremoso, ameixa e coco**! 🤤🤎
🍰 BOLO GELADO OLHO DE SOGRA
### 🍰 MONTAGEM Depois que o bolo estiver frio, corte a massa em duas partes. Coloque a primeira camada em uma travessa e espalhe bastante calda por toda a superfície, deixando a massa bem úmida. Distribua o creme de doce de leite e ameixa por cima, espalhando de maneira uniforme. Cubra com a segunda parte do bolo e regue novamente com a calda. Finalize peneirando uma camada delicada de açúcar de confeiteiro por cima. 🤍 Leve à geladeira por **pelo menos 4 horas** antes de servir. Se conseguir deixar de um dia para o outro, melhor ainda: o bolo ficará mais molhadinho, macio e saboroso. 😍
Ingredientes
- ## 📝 INGREDIENTES DA MASSA
- 🥚 4 ovos
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar
- 🥛 1 xícara (chá) de leite quente
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ## 🤎 INGREDIENTES DO RECHEIO
- 🥫 400 g de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido
- 🍑 200 g de ameixas secas sem caroço
- 🥛 ½ caixa de creme de leite
- ## 🥥 INGREDIENTES DA CALDA
- 🥫 1 caixa de leite condensado
- 🥥 200 ml de leite de coco
- 🥛 200 ml de leite
Modo de preparo
- ❄️ Açúcar de confeiteiro na quantidade que desejar
- ## 👩🍳 COMO PREPARAR
- Comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara, volumosa e aerada.
- Acrescente o leite quente e a manteiga ou margarina, misturando com cuidado.
- Em seguida, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Por último, adicione o fermento e incorpore suavemente.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a **180 °C por cerca de 35 a 40 minutos**, ou até dourar.
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de montar o bolo.
- ### 🤎 PREPARANDO O RECHEIO
- Em uma tigela, coloque o doce de leite e o creme de leite. Misture bem até conseguir um creme homogêneo e bem sedoso.
- Pique as ameixas em pedaços pequenos e incorpore uma parte delas ao creme. Reserve algumas para distribuir no recheio, se desejar.
Tabela nutricional estimada
### 🍰 MONTAGEM Depois que o bolo estiver frio, corte a massa em duas partes. Coloque a primeira camada em uma travessa e espalhe bastante calda por toda a superfície, deixando a massa bem úmida. Distribua o creme de doce de leite e ameixa por cima, espalhando de maneira uniforme. Cubra com a segunda parte do bolo e regue novamente com a calda. Finalize peneirando uma camada delicada de açúcar de confeiteiro por cima. 🤍 Leve à geladeira por **pelo menos 4 horas** antes de servir. Se conseguir deixar de um dia para o outro, melhor ainda: o bolo ficará mais molhadinho, macio e saboroso. 😍
Valores aproximados por porção. Podem variar conforme marcas, substituições e tamanho servido. Este conteúdo é informativo e não substitui orientação profissional.